Germe di grano (Tnticum aestivum)
FAMIGLIA : Graminacee.
NOMI VOLGARI : Frumento - Carusella - Trigu.
SAPERNE DI PIU' : Il germe di grano è l'embrione della pianta di grano situato nell'estremo inferiore. Si ricava sia dalla radice sia dal germoglio. La farina di germe di grano costituisce un'eccellente fonte di proteine e fibre. Si tratta di un ingrediente molto appetitoso, che contiene una quantità di proteine pari al 21-24%. Contiene inoltre un buon bilanciamento di amminoacidi. Il germe di grano è un antiossidante naturale, contiene essenzialmente vitamina E. Contiene anche vitamine del complesso B, B12, proteine, acido linoleico, lecitina, amido, zuccheri semplici, fibre grezze, ferro, calcio, fosforo, potassio, magnesio, zinco, manganese, rame, cobalto, molibdeno, tracce di vitamina C ed A, D, inositolo, colina, acido pantotecnico, paba zinco e molte altre sostanze, contiene anche octasanolo che agisce sul glicogeno dei muscoli e contrasta il senso di fatica.
CURIOSITA' : Si usa in caso di stress, affaticamento psico-fisico, per migliorare le prestazioni.
PROPRIETA' : Ipocolesterolemizzante, antiossidante.
- USO ORNITOLOGICO -
SOMMINISTRAZIONI : Non eccedere nell'uso del germe di grano in quanto contiene emoaglutinina, una proteina poco digeribile che potrebbe dare disturbi a livello intestinale. La preparazione del pastoncino con l'integrazione del germe di grano deve essere limitata al quantitativo consumabile giornalmente, perchè il germe di grano irrancidisce facilmente. Può essere addizionato al normale pastoncino in una dose media sul 5%.
QUANTO SOPRA E' STATO PUBBLICATO DAL SITO http://xoomer.virgilio.it/aop/