SINDROME ENTERICA O COMPLESSO ENTERITE
E’ una patologia complessa, che rappresenta il risultato di un’azione predisponente esercitata da più fattori d’origine infettiva e non, sull’animale, e che esita nella comparsa di una malattia a carico dell’apparato gastro-enterico. Tra essi quelli di natura ambientale (temperatura, ventilazione, umidità) sono riconosciuti tra i più importanti. In prove sperimentali effettuate presso l’istituto di Patologia Aviaria di Bari, è stato a tale proposito evidenziato che lo scarso numero di ricambi d’aria/h, influenzando la polluzione ambientale (carica batterica dell’aria e polluzione gassosa) è in grado di favorire significativamente la comparsa d’enteropatie negli animali allevati. Durante queste sperimentazioni, effettuate in ricoveri condizionati con temperatura, ed umidità, costanti, ma con differenti numeri di ricambi d’aria/h (3,2 rinnovi/h, 7,4 rinnovi/h 16 rinnovi/h), è stato rilevato che in ambienti con solo 3,2 rinnovi orari d’aria si inducevano alte concentrazioni di NH3 ed elevate cariche microbiche. In questo ambiente si è registrato il 47,36% d’enterite negli animali allevati e ben il 34,2% di mortalità. Aumentando il numero di ricambi d’aria/h a 7,4 e 16,0 si è al contrario verificato un miglioramento delle condizioni ambientali ed una significativa riduzione dei casi d’enteropatie.
Ulteriori ricerche hanno dimostrato che anche altri parametri ambientali quali ad esempio le eccessive escursioni termiche, possono facilitare l’insorgenza di patologie enteriche. Animali allevati in ambienti con umidità, ventilazione e densità degli animali/metro cubo costanti, ma sottoposti ad escursioni termiche che variavano da 25° C durante il giorno a 15° C di notte, hanno manifestato percentuali più elevate d’enterite rispetto ad animali allevati nelle stesse condizioni ma a temperatura di 15° C costante nelle 24 ore.
Inoltre altro fattore stressante: dieta sbilanciata in uno dei suoi componenti. La somministrazione di dieta ad alto contenuto proteico (21%) in animali allevati in ambienti con escursioni termiche elevate favorisce la comparsa d’enteropatie. Le diete con elevate percentuali di soia (24%) influenzano il potere di moltiplicazione dei germi anaerobi solfit-riduttori, tra i quali i Clostridi notoriamente implicati in forme d’enteropatie. Basse percentuali di fibra riducono la motilità del cieco e del colon aumentando i tempi di permanenza del materiale alimentare nell’intestino; in tali condizioni, un eccesso di carboidrati induce un maggiore sviluppo di Clostridi. Anche la scarsa quantità di carboidrati e un eccesso di fibre, è in grado di indurre la comparsa d’enteropatie. Infatti, si realizza una scarsa produzione di acidi grassi volatili a catena corta (acido acetico, acido propionico, acido butirrico) ed un aumento del pH intestinale, fattori, questi, che favoriscono turbe enteriche. L’elevato tasso di fibra grezza influenza il metabolismo delle proteine, determinando un aumento di ammoniaca a livello intestinale. Tale condizione di alcalinità realizza la cosiddetta sindrome “paresi cecale-edema polmonare”, caratterizzata da una notevole costipazione intestinale e ripercussioni circolatorie, con insufficienza cardiaca, congestione e edema del polmone. I fattori fin qui elencati favoriscono anche l’attività patogena di alcuni virus.
La somministrazione di sostanze antibatteriche (antibiotici) sembra in grado di influenzare negativamente lo sviluppo della microflora digestiva buona, ed il conseguente sopravvento di batteri a patogenicità condizionata e i parassiti del tipo Coccidi e Giardia. Tuttavia, tra le cause principali di enteropatie di natura estrinseca, bisogna riconoscere anche quelle di natura intrinseca, di estrema importanza: l’età. Inoltre è da tenere in considerazione che, da sperimentazione di alcuni farmaci la chemioresistenza dei ceppi di E.coli si instaura in alcuni casi al 100%. Per citarne alcuni: Cloramfenicolo 12,82%, Cefalotina 35,14%, Bacitracina 100%, Tetraciclina 97,62%, Nitrofurazone 30,95%, Lincomicina 97,22%, Aminosidina 27,27%, Gentamicina 18,60%, Eritromicina 95,56%, Penicillina 100%, Kanamicina 31,71%, Neomicina 15,56%, Trimetroprim-sulfametoxazolo 76,32%..
Di fronte a questo quadro la soluzione sarebbe un vaccino per i vari tipi di batteri; cosa alquanto ardua soprattutto per gli uccelli.
In conclusione è di importanza vitale curare le condizione ambientale e l’alimentazione. Condizioni queste che non sono identiche per tutti gli allevamenti perché soggetti a molteplici fattori: inquinamento chimico e microbico del territorio, ricoveri, microclima, attrezzatura, polveri, veicoli di infezioni quali insetti ecc., densità, stress, tecniche di allevamento, parassiti, pulizia degli ambienti, disinfezioni, mangimi, acqua, batteri, virus, protozoi, elminti, ectoparasssiti, ecc.
Ulteriori ricerche hanno dimostrato che anche altri parametri ambientali quali ad esempio le eccessive escursioni termiche, possono facilitare l’insorgenza di patologie enteriche. Animali allevati in ambienti con umidità, ventilazione e densità degli animali/metro cubo costanti, ma sottoposti ad escursioni termiche che variavano da 25° C durante il giorno a 15° C di notte, hanno manifestato percentuali più elevate d’enterite rispetto ad animali allevati nelle stesse condizioni ma a temperatura di 15° C costante nelle 24 ore.
Inoltre altro fattore stressante: dieta sbilanciata in uno dei suoi componenti. La somministrazione di dieta ad alto contenuto proteico (21%) in animali allevati in ambienti con escursioni termiche elevate favorisce la comparsa d’enteropatie. Le diete con elevate percentuali di soia (24%) influenzano il potere di moltiplicazione dei germi anaerobi solfit-riduttori, tra i quali i Clostridi notoriamente implicati in forme d’enteropatie. Basse percentuali di fibra riducono la motilità del cieco e del colon aumentando i tempi di permanenza del materiale alimentare nell’intestino; in tali condizioni, un eccesso di carboidrati induce un maggiore sviluppo di Clostridi. Anche la scarsa quantità di carboidrati e un eccesso di fibre, è in grado di indurre la comparsa d’enteropatie. Infatti, si realizza una scarsa produzione di acidi grassi volatili a catena corta (acido acetico, acido propionico, acido butirrico) ed un aumento del pH intestinale, fattori, questi, che favoriscono turbe enteriche. L’elevato tasso di fibra grezza influenza il metabolismo delle proteine, determinando un aumento di ammoniaca a livello intestinale. Tale condizione di alcalinità realizza la cosiddetta sindrome “paresi cecale-edema polmonare”, caratterizzata da una notevole costipazione intestinale e ripercussioni circolatorie, con insufficienza cardiaca, congestione e edema del polmone. I fattori fin qui elencati favoriscono anche l’attività patogena di alcuni virus.
La somministrazione di sostanze antibatteriche (antibiotici) sembra in grado di influenzare negativamente lo sviluppo della microflora digestiva buona, ed il conseguente sopravvento di batteri a patogenicità condizionata e i parassiti del tipo Coccidi e Giardia. Tuttavia, tra le cause principali di enteropatie di natura estrinseca, bisogna riconoscere anche quelle di natura intrinseca, di estrema importanza: l’età. Inoltre è da tenere in considerazione che, da sperimentazione di alcuni farmaci la chemioresistenza dei ceppi di E.coli si instaura in alcuni casi al 100%. Per citarne alcuni: Cloramfenicolo 12,82%, Cefalotina 35,14%, Bacitracina 100%, Tetraciclina 97,62%, Nitrofurazone 30,95%, Lincomicina 97,22%, Aminosidina 27,27%, Gentamicina 18,60%, Eritromicina 95,56%, Penicillina 100%, Kanamicina 31,71%, Neomicina 15,56%, Trimetroprim-sulfametoxazolo 76,32%..
Di fronte a questo quadro la soluzione sarebbe un vaccino per i vari tipi di batteri; cosa alquanto ardua soprattutto per gli uccelli.
In conclusione è di importanza vitale curare le condizione ambientale e l’alimentazione. Condizioni queste che non sono identiche per tutti gli allevamenti perché soggetti a molteplici fattori: inquinamento chimico e microbico del territorio, ricoveri, microclima, attrezzatura, polveri, veicoli di infezioni quali insetti ecc., densità, stress, tecniche di allevamento, parassiti, pulizia degli ambienti, disinfezioni, mangimi, acqua, batteri, virus, protozoi, elminti, ectoparasssiti, ecc.