Verdure
BIETOLA
Ha una radice poco sviluppata e non commestibile. Se ne mangiano invece le foglie, ricche di vitamina A e di numerosi sali minerali.
Ha una radice poco sviluppata e non commestibile. Se ne mangiano invece le foglie, ricche di vitamina A e di numerosi sali minerali.
BROCCOLO (Brassica oleracea botrytis cimosa)
Ortaggio di origine tipicamente europea, il broccolo cresce in terreni fertili e ricchi di calcio.
Ortaggio di origine tipicamente europea, il broccolo cresce in terreni fertili e ricchi di calcio.
CAVOLFIORE (Brassica oleracea botrytis)
Il cavolfiore è un ortaggio che cresce preferibilmente in terreni soleggiati, fertili e ben drenati.
Il cavolfiore è un ortaggio che cresce preferibilmente in terreni soleggiati, fertili e ben drenati.
CAVOLO CAPPUCCIO (Brassica oleracea acephala)
Attualmente coltivato in tutta la fascia temperata, il cavolo deriva probabilmente da una specie selvatica europea. Ne esistono diverse varietà, tutte con un germoglio terminale e fusto commestibile.
Attualmente coltivato in tutta la fascia temperata, il cavolo deriva probabilmente da una specie selvatica europea. Ne esistono diverse varietà, tutte con un germoglio terminale e fusto commestibile.
CICORIA (Cichorium intybus)
E' una buona fonte di vitamina A e di calcio, potassio e ferro (quest'ultimo soprattutto nelle varietà a foglie verde). Le sostanze amare presenti nella cicoria favoriscono la digestione. Ha proprietà disintossicanti in quanto migliora l'attività di fegato, reni e intestino.
E' una buona fonte di vitamina A e di calcio, potassio e ferro (quest'ultimo soprattutto nelle varietà a foglie verde). Le sostanze amare presenti nella cicoria favoriscono la digestione. Ha proprietà disintossicanti in quanto migliora l'attività di fegato, reni e intestino.
LATTUGA (Lactuca sativa)
La lattuga, nelle sue varie specie, ha notevoli proprietà terapeutiche e preventive. Contiene vitamine A, B1, B2, C ed E; arsenico, calcio, cloro, cobalto, ferro, iodio manganese, potassio, rame, sodio, zinco, varie sostanze complesse come clorofilla, lattucina, lattucerina, acido lattucico e asparagina.
La lattuga, nelle sue varie specie, ha notevoli proprietà terapeutiche e preventive. Contiene vitamine A, B1, B2, C ed E; arsenico, calcio, cloro, cobalto, ferro, iodio manganese, potassio, rame, sodio, zinco, varie sostanze complesse come clorofilla, lattucina, lattucerina, acido lattucico e asparagina.
SPINACIO (Spinacia oleracea)
Come tutti gli ortaggi a foglie, lo spinacio contiene un'elevata percentuale d'acqua (90%) è quindi un alimento dallo scarso apporto calorico. Contiene però sali minerali in abbondanza: sodio, potassio, calcio, ferro, fosforo, magnesio, manganese, zolfo, rame, zinco, iodio, arsenico. Vitamine : A, B1, B2, C, PP, E, K, carotene, spinacina, mucillagini, glucidi, protidi, lipidi.
Come tutti gli ortaggi a foglie, lo spinacio contiene un'elevata percentuale d'acqua (90%) è quindi un alimento dallo scarso apporto calorico. Contiene però sali minerali in abbondanza: sodio, potassio, calcio, ferro, fosforo, magnesio, manganese, zolfo, rame, zinco, iodio, arsenico. Vitamine : A, B1, B2, C, PP, E, K, carotene, spinacina, mucillagini, glucidi, protidi, lipidi.
SOMMINISTRAZIONI : Queste verdure vanno ben lavate e asciugate e somministrare in dosi non eccessive perchè possono provocare feci liquide.
PREFERITO DA : Quasi tutte le speci di uccelli.
QUANTO SOPRA E' STATO PUBBLICATO DAL SITO http://xoomer.virgilio.it/aop/
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